Som senior fødevare- og drikkeanalytiker leverer Honorata handlekraftig indsigt i mad- og drikketrends og innovation med en særlig interesse for sundhed og velvære.
Som næstenhalvdelen af forbrugerne i Storbritannien rapporterer, at de spiser mellem måltiderne regelmæssigt på grund af COVID-19-udbruddet, comfort foods – såsom popcorn – har et uudnyttet potentiale for innovation.
Ikke kun er popcornen populær snackmulighed, men det er det ogsåen trending ingrediens/smagsnote på tværs af globale fødevarelanceringer, især i andre snacks end blot popcorn og chokolade/sukkerkonfekture.
Sløring af kategorilinjer ved at tilføje popcorn til snackbarer er en strategi, der er værd at undersøgeat engagere sig med eventyrlystne forbrugere, herunder ikke kun popcornelskere, men også snackere, der er på udkig efter multi-sensoriske og deleværdige oplevelser.Nedenfor er nogle af de seneste popcorn-innovationer, som snackbarmærker kunne hente inspiration fra.
Opkald spænding med uber-overbærende, sæsonbestemte og kategori-slørende smag
Over fire femtedele af de europæiske snackbarforbrugere nyder at eksperimentere med nye typer barer, der signalerer muligheder for dristigere smagsinnovation i popcornbarer.Snackbarer kunne hente inspiration fra de unikke popcornsmag, der er identificeret nedenfor:
Inkorporerer velsmagende popcornfor en ny smag og tekstur er en interessant vej at tage, når man imødekommer behovene hos forbrugere, der foretrækker velsmagende snacks.Næsten to femtedele af de britiske snackere siger, at der burde være flere 'swavoury' (søde og salte) snacks tilgængelige.Tilføjelse af flere salte noter til snackbarkategorien kan også hjælpe med at placere snackbarer som måltidserstatning i stedet for kun snacks, hvilket giver ekstra grunde til at købe.
Indlægstid: 27. september 2021